배초향의 기원 및 내력, 성상 및 형태, 성분 및 용도, 분류 및 품종
1. 기원 및 내력 배초향은 중국, 일본, 대만, 한국 등 동아시아의 온대에서 난대에 걸쳐 잡초처럼 자라는 여러해살이 풀이다. 우리나라에서는 전국 각처의 산야지나 계곡의 약간 습기 있는 곳 또는 햇볕이 잘 쬐는 곳에 자생하며 지방명 또는 이명으로는 방아풀, 중개풀, 방아잎, 배향초, 곽향, 토곽향 등으로 불린다. 배초향의 우리말 이름은 배초향이나 방아풀이라고 하는 것이 더 옳다는 놀란이 있기도 하나 여기서는 보편적으로 사용되는 배초향이라는 명칭을 그대로 사용하기로 한다. 배초향은 가까운 텃밭이나 밭둑 등지에 심어서 음식을 조리할 때 향신료로 쓰거나 나물로 이용한다. 최근에는 상당히 넓은 면적에서 재배하여 판매하기도 하는데 경북 경산, 전남 해남, 순천, 구례, 여수, 경남 하동 등지에서 비교적 ..
2025. 1. 31.
