안녕하세요! 오늘은 한국인의 밥상에서 은근히 자주 등장하지만 제대로 알고 먹으면 더 맛있는 식재료, 시래기에 대해 이야기해보려고 해요. 🌱 시래기가 뭐예요?시래기는 무청이나 배춧잎을 말린 것을 말합니다. 겨울 동안 신선한 채소를 구하기 어려웠던 시절, 조상들이 지혜롭게 보관하기 위해 말려 두었다가 필요할 때 꺼내 먹던 식재료죠.말리면서 수분이 빠져 식감은 부드러우면서도 쫄깃해지고, 특유의 구수하고 깊은 맛이 생겨요. 🥕 영양도 듬뿍!시래기는 겉보기와 달리 식이섬유가 풍부해서 장 건강에 좋고 포만감을 오래 유지하게 도와줘요. 또 칼슘, 철분, 비타민 등 미네랄이 고루 들어 있어 몸에 부담 없이 건강하게 즐길 수 있는 식재료랍니다. 🍲 어떻게 먹을까? 시래기 활용 요리시래기는 해놓으면 정말 다양한..