1. 기원 및 내력  유채의 원산지는 스칸디나비아반도에서부터 시베리아에 걸친 지역으로 추정되고 있다.  인도에서는 기원전 200년, 중국에서는 기원전 5세기경, 일본에서는 9세기경부터 재배되었다고 한다.  우리나라의 재배내력 응 확실하지 않으나『산림경제 』에 '운대 '라는 이름으로 유채에 대한 기록이 처음으로 등장하고,  그 후 평지, 채종 등으로 쓰여 왔으나 현재는 모두 유채로 통용되고 있다.  유채는 적종과 흑종이 있는데, 적종은 AA게놈을 가진 기본종으로서 과거부터 재배된 종이고, 기름을 채취하기보다는 이른 봄에 채소로 이용하며 지방에 따라 산동채, 하루나, 겨우살이 등으로 불리는 종이다.  흑종은 AACC게놈을 가진 복 2 배체로서 오늘날 대부분의 국가에서 기름 생산을 목적으로 재배하는 유채이다,..