1. 분포 및 특성  자소는 꿀풀과 일 년생 초본으로 중국 원산이며 우리나라 각처의 산과 들에 야생하거나 재배한다,  자소는 소엽, 자소, 차조기 등 여러 가지 명칭으로 불리고 있으나 근래에는 자소라는 명칭으로 통용되고 있다.  식물 전체는 자색을 띠며 향기가 있고, 줄기는 모가 지며 직립하는데 잎 색을 제외한 전체의 모습은 들깨와 유사하다.  꽃은 총상화서이고 줄기 또는 가지 끝에 피며 짧은 자루에 잔꽃이 많이 착생한다.  꽃부리는 짧은 통상으로 연한 자색의 꽃이 8~9월에 핀다.  전초를 말려서 약용으로 쓰며 생약명은 소엽이라고 한다.  자소의 잎은 깻잎과 같은 그윽한 향기가 있고 색깔도 좋으므로 식욕을 돋우는 야채나 샐러드로 쓰인다. 2. 성분 및 용도  자소는 들깨와 유사한 독특한 식물성 정유를 ..