1. 특성 및 성분 곤드레는 고려엉겅퀴의 다른 이름이다. 고려엉겅퀴의 어린순을 나물로 먹을 때 곤드레 또는 곤드레나물이라고 한다. 고려엉겅퀴는 우리나라 특산식물이며 지금까지 밝혀진 고려엉겅퀴의 종류는 고려엉겅퀴, 흰 고려엉겅퀴, 흰 잎고려엉겅퀴, 깃잎고려엉겅퀴가 있다. 고려엉겅퀴는 산에서 자라는 여러해살이풀로, 토양비옥도에 관계없이 양지 또는 반그늘에서 잘 자라며, 키는 약 1m 잎은 길이가 15~35cm로 표면은 녹색이며, 뒷면은 흰색이다. 잎의 가장자리에 톱니가 있고, 뿌리에서 나온 잎과 밑부분에서 자란 잎은 꽃이 필 때 말라죽는다. 7~10월에 적자색의 꽃이 줄기나 가지 끝에 1개씩 달리는데, 지름은 3~4cm이다. 고려엉겅퀴의 어린순은 '곤드레'라고 하여 나물로 식용하고 재배하기도 한다...

1. 분류 및 종류  허브는 '푸른 풀'이란 뜻의 라틴어 허바에 어원을 두고 있는 용어이다.  허브라는 용어가 처음 사용된 것은 기원전 4세기경으로, 그리스의 식물학자 테오파라투스가 식물을 분류하면서 교목, 관목, 초본으로 나누면서 처음 사용했다고 한다.  그 후 중세기에 들어 초본식물을 대상으로 약용적인 특성을 연구하는 과정에서 향신채를 지칭하는 말로 허브라는 단어를 쓰게 되었다.  따라서 허브는 이러한 용도를 가진 모든 식물에 적용시킬 수 있겠으나, 최근에는 향미를 가진 약초나 식물들 중에서도 각각 더욱더 중요하게 쓰이는 용도에 따라 약초로 분류하거나 향신료로 분류한다,  그러므로 허브는 이러한 것들을 제외한 향기를 가진 식물로 제한하여 사용되는 경우가 많다.  허브는 향이 있으면서 인간에게 유용하게..

1. 특성 및 내력  구약감자는 다년생 초본으로 구경의 위쪽 중앙에서 새싹이 나와 길이 1m 정도 자라며 줄기의 지름은 2.0~2.5cm 정도이다.  잎은 3개로 갈라지고 다시 2~3개로 갈라지며, 엽병은 원주형이고 연한 녹색으로서 자주색 반점이 있다.  꽃은 4~5월에 길이 1m 정도의 화경이 나오며 밑부분에 2~3개의 비늘 같은 잎이 달리고 끝에서 길이 30~50cm의 육두화서가 발달한다. 꽃을 싸고 있는 불염포는 깔때기 같은 원뿔 모양이며 암자색으로서 겉에 털이 없고 안쪽 밑에는 잔돌기가 있다.  지하부에는 감자 모양의 알줄기가 달리며 알줄기를 심으면 종구는 양분으로 소모되고 위쪽 중앙에 새로운 작은 구경이 형성되는데 거기에서 잎자루와 뿌리가 발생한다.  구경은 저장기관으로서 줄기가 극히 단축된 것..

1. 특성 및 성분  담배는 가지과 담배속의 초본식물로서 줄기는 1~2m까지 자라며 잎은 줄기에 착생하는데 잎몸과 잎자루로 구분된다.  잎의 모양은 심장형 또는 긴타원형으로서 길이 30~60cm 너비 25~40cm 정도이다.  잎은 줄기에 착생하는 위이에 따라 모양이나 크기 또는 품질에 차이가 있다.  줄기의 최하부에 착생한 2~4매를 하엽 또는 도엽이라고 한다. 그 위에 3~6매를 중엽, 그 위의 4~7매를 본엽, 그리고 최상부 2~4매를 상엽 또는 천엽(天葉)이라고 한다.  품질은 중엽과 본엽이 잎의 크기가 크고 내용성분도 좋으므로 우수한 것으로 평가된다.  잎담배의 내용성분은 탄수화물, 단백질, 유기산, 색소, 무기성분, 정유 등으로 구성되어 있다.  담배 고유의 물질은 니코틴, 노르니코틴 등이며 ..

1. 특성 및 성분  두충은 두충나무과 두충나무의 줄기껍질을 말한다.  이 약은 대개 판상이고 두께는 3~7mm이다.  바깥면은 회색 또는 어두운 회색이며 안쪽면은 평활하고 어두운 갈색을 띤다.  꺾으면 끈기 있는 가는 흰 수지의 실이 생긴다.  두충나무는 낙엽성 교목으로서 자웅이주식물이며 줄기는 10~15cm까지 자란다.잎은 타원형으로서 끝이 뾰족하고 톱니가 있으며, 양면에는 털이 거의 없으나 엽맥에는 잔털이 있다.  꽃은 4~5월에 피는데 수꽃은 약간 적갈색을 띠며 6~10개의 짧은 수술이 있고. 암꽃은 짧은 꽃꼭지에 붙어 새 가지 밑부분에 핀다.  나무껍질에 함유되어 있는 주요 성분은 구타페르카가 6~10%, 트리테르페노이다, 레진 등이고, 잎에는 클로로제닛산, 아쿠빈, 렙토사이드, 에코미미올 등이..

1. 특성 및 성분  커피나무는 꼭두서니과 커피나무속의 다년생 상록활엽수로서, 높이 3~9m까지 자라는 관목이며 줄기에는 많은 가지가 있고 가지는 수평 또는 밑으로 자란다.  잎은 마주나며 길이 5~20cm, 너비 2~7cm 정도로서 농녹색이고 잎 표면은 유리질이며 광택이 있고 윤기가 난다.  꽃은 흰색으로서 별 모양이며, 꽃피는 습성은 3~4개가 마주 피고 크기는 2cm 정도이다.  꽃이 피어 있는 기간은 길지 않으며 짙은 향기가 있다.  꽃이 수정되면 씨방이 굵어져 길이 1.5cm 정도의 열매가 맺히는데, 열매는 핵과로서 성숙되기까지는 7~9개월 정도 걸린다.  익은 열매는 진홍색으로서 달콤한 맛을 내며  핵과의 외피는 약 2mm 두께의 젤리 같은 펄프층으로 되어 있는데, 그 속에 8.5~12.5mm..