라벤더의 특성 및 성상, 용도 및 이용, 재배 및 관리, 수확 및 조제
1. 특성 및 성상 라벤더는 꿀풀과의 다년초로 지중해 연안이 원산지로 알려져 있으며, 영국, 인도, 프랑스 등지에서 주로 재배한다, 라벤더는 독특한 맛과 향기를 가지고 있어 고대 로마시대부터 약용과 조미료로 이용해 왔다. 라벤더에는 라벤더 베라, 스파일 라벤더, 스위트 라벤더 등 약 28개의 종이 있으며 종에 따라 모양과 특성이 약간씩 차이가 있다. 지상부는 관목과 같이 되는 다년초로써 높이 40~70cm 정도 자라며 줄기는 곧고 밑쪽은 목질화된다. 잎은 대생이며 길이 4cm 정도의 좁은 선형이고, 잎자루는 없으며 회녹색이고 흰 털로 덮여 있다. 종류에 따라서는 잎이 톱날처럼 생긴 것도 있다. 꽃은 6~8월에 피는데, 잎이 없는 긴 꽃대 끝에 꽃자루가 없이 꽃이 촘촘히 피는 수상화서를 ..
2025. 2. 2.
배초향의 기원 및 내력, 성상 및 형태, 성분 및 용도, 분류 및 품종
1. 기원 및 내력 배초향은 중국, 일본, 대만, 한국 등 동아시아의 온대에서 난대에 걸쳐 잡초처럼 자라는 여러해살이 풀이다. 우리나라에서는 전국 각처의 산야지나 계곡의 약간 습기 있는 곳 또는 햇볕이 잘 쬐는 곳에 자생하며 지방명 또는 이명으로는 방아풀, 중개풀, 방아잎, 배향초, 곽향, 토곽향 등으로 불린다. 배초향의 우리말 이름은 배초향이나 방아풀이라고 하는 것이 더 옳다는 놀란이 있기도 하나 여기서는 보편적으로 사용되는 배초향이라는 명칭을 그대로 사용하기로 한다. 배초향은 가까운 텃밭이나 밭둑 등지에 심어서 음식을 조리할 때 향신료로 쓰거나 나물로 이용한다. 최근에는 상당히 넓은 면적에서 재배하여 판매하기도 하는데 경북 경산, 전남 해남, 순천, 구례, 여수, 경남 하동 등지에서 비교적 ..
2025. 1. 31.
산마늘의 특성 및 성분, 생산 및 이용,
1. 특성 및 성분 산마늘은 백합과에 속하는 다년생 초본식물이며 식물 전체에서 마늘냄새가 난다. 산마늘은 한국, 중국, 일본, 아무르, 우수리, 사할린, 시베리아, 몽골 등지에 분포한다. 우리나라에는 지리산, 설악산, 울릉도의 숲 속에 자생하며, 토양에 부엽이 풍부하고 약간 습기가 있는 반그늘에서 자란다. 키는 25~40cm이고, 잎은 2~3장이 줄기 밑에 붙어서 난다. 잎은 약간 흰빛을 띤 녹색으로, 길이는 20~40cm, 이고, 폭은 3~10cm가량이다. 뿌리는 파와 비슷한 인경으로 되어 있다. 꽃은 5~7월에 줄기 꼭대기에서 흰색으로 뭉쳐서 피며 둥글다. 꽃이 진 후 작은 삭과가 생겨 결실하며 종자는 검고 둥글다. 산마늘은 망부추, 수수레, 메이풀, 얼룩산마늘, ..
2025. 1. 30.
