유채의 기원 및 내력, 성분 및 용도, 생산 및 수요, 성상 및 형태
1. 기원 및 내력 유채의 원산지는 스칸디나비아반도에서부터 시베리아에 걸친 지역으로 추정되고 있다. 인도에서는 기원전 200년, 중국에서는 기원전 5세기경, 일본에서는 9세기경부터 재배되었다고 한다. 우리나라의 재배내력 응 확실하지 않으나『산림경제 』에 '운대 '라는 이름으로 유채에 대한 기록이 처음으로 등장하고, 그 후 평지, 채종 등으로 쓰여 왔으나 현재는 모두 유채로 통용되고 있다. 유채는 적종과 흑종이 있는데, 적종은 AA게놈을 가진 기본종으로서 과거부터 재배된 종이고, 기름을 채취하기보다는 이른 봄에 채소로 이용하며 지방에 따라 산동채, 하루나, 겨우살이 등으로 불리는 종이다. 흑종은 AACC게놈을 가진 복 2 배체로서 오늘날 대부분의 국가에서 기름 생산을 목적으로 재배하는 유채이다,..
2025. 2. 11.
홍화(잇꽃)의 기원 및 내력, 생산 및 이용
1. 기원 및 내력 홍화의 우리말 명칭은 잇꽃이다. 그러나 잇꽃보다는 홍화로 더욱 널리 통용된다. 홍화의 원산지는 이집트, 남아시아로 추정되며 중국, 인디아, 페르시아, 이집트 등에서 선사시대부터 재배되었다고 알려져 있다. 중세기에는 이탈리아, 프랑스, 스페인 등지에서 재배되었으며, 아메리카 발견 이후 스페인 이주민들이 멕시코로 전파하였고, 베네수엘라, 콜롬비아 등지에서 유료작물 및 염료작물로 재배하였다. 그러나 근래에는 값싼 합성물감의 개발로 물감의 원료보다는 종실의 기름을 식용유로 이용하는데, 특히 홍화씨는 기름함량이 높고 불포화지방산이 많은 양질의 기름작물로서 주로 고온건조한 지대에서 재배되고 있다. 우리나라에는 중국을 통하여 들어왔으며 평양 근처의 고조선시대 고분에서 홍화로 물들인 천이 ..
2025. 2. 10.
